Pizza mit Spinat und Zitronenöl

Name: Pizza mit Spinat und Zitronenöl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 200 ml lauwarmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Olivenöl; 200 g frischer Spinat; 150 g Mozzarella, gerieben; 100 g Feta, zerbröselt; 2 EL Zitronenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, wenn ich eine Pizza zubereiten kann, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese Pizza mit Spinat und Zitronenöl kombiniert den herben Geschmack des Spinats mit der frischen Zitrusnote des Zitronenöls. In nur 30 Minuten habe ich eine köstliche Mahlzeit zubereitet, die perfekt für ein schnelles Abendessen ist. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung einzubauen und gleichzeitig den klassischen Pizzagenuss zu erleben.

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:40:17.772Z

Als ich zum ersten Mal diese Pizza mit Spinat und Zitronenöl gemacht habe, war ich überrascht von der Frische, die sie ausstrahlt. Der Schlüssel liegt darin, hochwertiges Zitronenöl zu verwenden, das die Aromen des Spinats unterstreicht und einen köstlichen Kontrast bietet. Indem ich den Spinat nur kurz anbrate, bleibt er knackig und behält seine Farbe.

Ich habe auch experimentiert, verschiedene Käsesorten zu verwenden, und fand, dass eine Mischung aus Bio-Mozzarella und Feta meiner Pizza eine besondere Note verleiht. Vergessen Sie nicht, die Pizza nach dem Backen mit frischem Zitronenöl zu beträufeln – das hebt den Geschmack auf die nächste Ebene!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten, die perfekt harmonieren.
Intensive Aromen durch das Aromatisieren mit Zitronenöl.
Leicht zuzubereiten und ideal für schnelle Abendessen.

      

Der perfekte Pizzateig

Ein gelungener Pizzateig ist das Fundament jeder guten Pizza. Die Kombination aus Weizenmehl, lauwarmem Wasser, Olivenöl und Trockenhefe sorgt für die gewünschte Struktur und Elastizität. Achten Sie darauf, das Wasser nicht zu heiß zu verwenden, da es die Hefe abtöten kann. Das Olivenöl trägt zur Geschmeidigkeit des Teigs bei und verleiht ihm einen feinen Geschmack. Nach dem Kneten sollte der Teig an einem warmen Ort ruhen, um sein Volumen zu verdoppeln, was etwa 30 Minuten dauert.

Um sicherzustellen, dass Ihr Teig eine perfekte Konsistenz erreicht, prüfen Sie, ob er nach der Gehzeit glatt und elastisch ist. Wenn der Teig klebrig bleibt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel hinzuzufügen, um die Weichheit nicht zu verlieren. Eine Knetzeit von mindestens 5–10 Minuten ist ideal, um die Glutenstruktur zu aktivieren und die richtige Textur zu erzielen.

Das Aroma des Spinats und Zitronenöls

Der frische Spinat ist nicht nur eine gesunde Komponente dieser Pizza, sondern liefert auch intensive aromatische Noten. Beim Anbraten mit Knoblauch entfalten die Blätter ihr volles Geschmackspotenzial. Achten Sie darauf, den Spinat nur kurz zu garen, bis er zusammenfällt, damit er seine Farbe und Nährstoffe behält. So bleibt die Pizza frisch und knackig, während die Feta-Krümel eine salzige Cremigkeit hinzufügen, die wunderbar mit dem würzigen Spinat harmoniert.

Das Zitronenöl ist ein wahrer Geschmacksbooster in diesem Rezept. Es bringt eine angenehme Frische, die das Gericht auflockert und die Aromen der anderen Zutaten unterstreicht. Wenn Sie kein Zitronenöl haben, können Sie auch hochwertiges Olivenöl verwenden und etwas frischen Zitronensaft oder abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Das macht die Pizza ebenfalls erfrischend und aromatisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Pizza benötigen:

Für den Pizzateig:

300 g Weizenmehl
200 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl

Für den Belag:

200 g frischer Spinat
150 g Mozzarella, gerieben
100 g Feta, zerbröselt
2 EL Zitronenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen Zutaten sind Sie bereit, Ihre Pizza zuzubereiten!

Zubereitung

Im Folgenden finden Sie die Schritte, um diese köstliche Pizza zu kreieren:

Pizzateig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermengen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Belag vorbereiten

In einer Pfanne den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, dann den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pizza belegen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Auf ein Backblech legen und den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Den Spinat und den zerbröselten Feta darüber streuen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Zitronenöl beträufeln und in Stücke schneiden. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza mit Spinat und Zitronenöl!

Profi-Tipps

Für eine extra frische Note können Sie vor dem Servieren frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Pizza ist unglaublich vielseitig. Fühlen Sie sich frei, den Belag nach Ihrem Geschmack zu variieren. Zum Beispiel können Sie zusätzlich getrocknete Tomaten oder Artischockenherzen hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten. Für eine vegetarische Proteinquelle eignet sich auch Kichererbsen oder ein anderer Käse, wie zum Beispiel Ziegenkäse, hervorragend, um die Pizza noch interessanter zu gestalten.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie auch glutenfreies Mehl für den Teig verwenden. Achten Sie darauf, ein gut getestetes glutenfreies Pizzamehl zu wählen, und beachten Sie, dass der Teig möglicherweise leicht unterschiedlich in der Konsistenz wird. Eine weitere Option ist, einen Blumenkohlboden zu machen, der sehr proteinreich ist und gleichzeitig wenig Kohlenhydrate enthält.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Pizza in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Die Pizza hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Zum Wiedererwärmen ist der Ofen ideal – bei 180 °C für etwa 10 Minuten, damit die Kruste schön knusprig bleibt und der Käse wieder schmilzt.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Stücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-8 Minuten zu erhitzen. Dadurch wird die Unterseite wieder knusprig, während der Belag gleichmäßig erwärmt wird. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese die Pizza oft gummiartig werden lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich den Käse variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Parmesan für ein anderes Geschmacksprofil.

→ Kann ich die Pizza auch vegetarisch machen?

Ja, die Pizza ist bereits vegetarisch, probieren Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend zu dieser Pizza!