Cookies mit Haferkleie
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, neue Cookie-Rezepte auszuprobieren, und diese Cookies mit Haferkleie haben mein Herz erobert. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund! Die Kombination aus der nussigen Haferkleie und der Süße der Schokolade macht sie unwiderstehlich. Außerdem sind sie schnell zubereitet, perfekt für einen spontanen Besuch oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee. Ich finde, dass Haferkleie eine großartige Textur und einen zusätzlichen Nährstoffkick bietet, den man in klassischen Cookies oft vermisst.
Als ich zum ersten Mal Cookies mit Haferkleie gebacken habe, war ich überrascht von der perfekten Kombination aus gesund und lecker. Wir haben die Haferkleie hinzugefügt, um den Keksen eine nussige Note zu verleihen, die sie von herkömmlichen Cookies unterscheidet. Während des Backens entfaltet sich ein wunderbarer Duft, der das ganze Haus erfüllt und alle in der Familie anzieht.
Ein hilfreicher Tipp ist, die Butter leicht anzuwärmen, bevor man sie mit den anderen Zutaten vermischt. Dadurch wird der Teig besonders cremig und die Cookies erhalten eine wunderbar zarte Textur. Ich empfehle, die Kekse leicht abkühlen zu lassen, damit sie ihre Form behalten und schön knusprig werden.
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Nussiger Geschmack dank der Haferkleie
- Gesunde Zutaten für ein besseres Gewissen
- Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Die Rolle der Haferkleie
Haferkleie ist eine hervorragende Zutat, die nicht nur einen nussigen Geschmack zu den Cookies beiträgt, sondern auch die Textur entscheidend beeinflusst. Durch die Verwendung von Haferkleie werden die Cookies fester und erhalten einen leicht bissfesten Charakter. Diese Konsistenz ist besonders willkommen, wenn man die Schokoladenstückchen hinzufügt, da sie beim Backen nicht sofort schmelzen, sondern mit der Haferkleie harmonieren.
Ein weiterer Vorteil der Haferkleie ist ihr hoher Ballaststoffgehalt, der für ein besseres Sättigungsgefühl sorgt. Dadurch, dass sie Energie langsam freisetzt, sind diese Cookies eine nahrhafte Nascherei, die frühstückstauglich ist oder als Snack nach dem Sport nützlich sein kann. Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Option bist, kannst du darauf achten, dass du zertifizierte glutenfreie Haferkleie verwendest.
Tipps zum perfekten Backen
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, den Backofen vor dem Backen gut vorzuheizen. 180°C sind ideal, damit die Cookies gleichmäßig garen. Prüfe die Cookies während des Backens nach etwa 12 Minuten; sie sollten an den Rändern goldbraun und in der Mitte noch leicht weich sein. Es ist wichtig, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie beim Abkühlen weiter fest werden.
Ein cleverer Trick ist das Verwenden eines Eisportionierers, um gleichmäßige und perfekte Portionen zu formen. Hierbei kann auch darauf geachtet werden, dass die Cookies genügend Platz auf dem Backblech haben, um sich auszubreiten. Wenn du verschiedene Texturen möchtest, kannst du die Schokoladenstückchen auch durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen.
Zutaten
Zutaten für die Cookies
- 150g Haferkleie
- 100g Butter (geschmolzen)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem Ei cremig rühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Haferkleie, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut verrühren. Schließlich die Schokoladenstückchen unterheben.
Backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf das Blech setzen und genügend Abstand zwischen den Keksen lassen. Die Cookies 12-15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du ein paar Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben. Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Cookies eignen sich hervorragend zur Vorratshaltung. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und lecker bleiben. Bei Raumtemperatur halten sie sich etwa eine Woche. Möchtest du die Haltbarkeit verlängern, kannst du die Cookies auch im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie dazu in einen gefriergeeigneten Beutel und schichte sie dabei durch Backpapier getrennt ein.
Das Auftauen ist ebenso einfach; lass die Cookies einfach bei Zimmertemperatur auftauen, bevor du sie servierst. Alternativ kannst du sie auch auf der Mikrowelle bei niedriger Leistung für etwa 15 Sekunden leicht aufwärmen, um ihren frisch gebackenen Geschmack wiederherzustellen.
Variationen der Cookies
Die Grundrezeptur dieser Cookies lässt sich wunderbar variieren. Statt Schokoladenstückchen kannst du gehackte Nüsse, getrocknete Cranberries oder sogar Zimt und Rosinen hinzufügen. Solche Variationen verleihen den Cookies eine ganz neue Geschmacksrichtung und machen sie vielseitig für verschiedene Anlässe.
Ein weiteres interessantes Experiment könnte darin bestehen, die Butter mit Kokosöl zu ersetzen. Dadurch erhältst du eine zusätzliche leichte Kokosnote, die die nussigen Aromen der Haferkleie wunderbar ergänzt. Du könntest auch glutenfreie Alternativen zu regulärem Zucker, wie Kokosblütenzucker oder Honig, verwenden, um eine natürliche Süße zu erzielen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche.
→ Kann ich die Haferkleie durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, du kannst die Haferkleie durch normale Mehl oder andere Getreideflocken ersetzen, jedoch verändert sich der Geschmack und die Textur.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Die Cookies sind nicht glutenfrei, es sei denn, du verwendest glutenfreie Haferkleie.
→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, behalte jedoch im Hinterkopf, dass dies die Konsistenz der Cookies beeinflussen kann.
Cookies mit Haferkleie
Ich liebe es, neue Cookie-Rezepte auszuprobieren, und diese Cookies mit Haferkleie haben mein Herz erobert. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund! Die Kombination aus der nussigen Haferkleie und der Süße der Schokolade macht sie unwiderstehlich. Außerdem sind sie schnell zubereitet, perfekt für einen spontanen Besuch oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee. Ich finde, dass Haferkleie eine großartige Textur und einen zusätzlichen Nährstoffkick bietet, den man in klassischen Cookies oft vermisst.
Erstellt von: Bianca Feldmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für die Cookies
- 150g Haferkleie
- 100g Butter (geschmolzen)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Anweisungen
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem Ei cremig rühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Haferkleie, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut verrühren. Schließlich die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf das Blech setzen und genügend Abstand zwischen den Keksen lassen. Die Cookies 12-15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du ein paar Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben. Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 100mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 20g
- Protein: 5g