Einfaches Kürbisbrot

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Ein einfaches und köstliches Rezept für Kürbisbrot, ideal für die herbstliche Saison.

Bianca Feldmann

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:42:41.608Z

Dieses Kürbisbrot kombiniert die warmen Aromen des Herbstes mit einer feinen Süße, die jeden Biss zu einem Genuss macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Herzhafter Geschmack mit einer süßen Note
  • Ideal für gemütliche Nachmittage oder als Frühstück
  • Ein perfektes Rezept, um Kürbis in die Küche zu bringen

Die Vorteile von Kürbisbrot

Kürbisbrot ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Vorteile von Kürbis in Ihre Ernährung zu integrieren. Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihre Gesundheit fördern. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht es zu einem vielseitigen Begleiter für jede Gelegenheit, sei es beim Frühstück oder als Snack am Nachmittag.

Ein weiteres Highlight dieses Rezeptes ist die Verwendung von natürlichen Zutaten. Anstelle von industriell verarbeiteten Produkten verwenden wir frisches Kürbispüree und hochwertige Gewürze, die nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch das Aroma verstärken. Dies sorgt für ein gesundes und schmackhaftes Endprodukt, das sich gut in eine ausgewogene Ernährung einfügt.

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihres Kürbisbrotes zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie das Brot vollständig auf einem Gitter abkühlen und wickeln Sie es danach in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein. So bleibt es für mehrere Tage saftig und aromatisch.

Falls Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie diese in einen gefriergeeigneten Beutel. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Snack-Option zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Kürbisbrot-Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Fühlen Sie sich frei, die Walnüsse durch andere Nüsse oder Samen zu ersetzen, um eine andere Textur und einen neuen Geschmack zu erzeugen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten kann eine süße Note hinzufügen, die besonders gut zu den warmen Gewürzen des Brotes passt.

Für eine noch gesündere Variante können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Kardamom, um Ihrem Kürbisbrot eine persönliche Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Zutaten

Für das Kürbisbrot

  • 300g Kürbispüree
  • 200g Zucker
  • 2 Eier
  • 120ml Pflanzenöl
  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 TL Salz
  • 100g Walnüsse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Eier und Öl gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.

Vermengen

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen. Walnüsse unterheben, wenn gewünscht.

Backen

Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie das Kürbisbrot mit Butter oder Marmelade.

Kürbis: Ein Superfood

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist kalorienarm und reich an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Darüber hinaus enthält Kürbis eine hohe Menge an Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Diese gesunden Eigenschaften machen Kürbis zu einer idealen Zutat für viele Rezepte, insbesondere in der herbstlichen Küche.

Die verschiedenen Kürbissorten, wie Hokkaido oder Butternut, bieten unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, die sich gut für das Backen eignen. Dieses Kürbisbrot-Rezept nutzt die natürlichen Süßstoffe des Kürbisses, wodurch weniger Zucker benötigt wird, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Kürbisbrot eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Brunch mit Freunden, als Snack für die Familie oder einfach als köstlicher Genuss zum Kaffee – dieses Brot bietet für jeden etwas. Die Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack macht es zu einem Hit bei Jung und Alt.

Darüber hinaus lässt sich Kürbisbrot wunderbar mit verschiedenen Belägen kombinieren. Probieren Sie es einmal mit einer feinen Schicht Butter, Frischkäse oder Marmelade. Diese Kombinationen verleihen dem Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen es noch unwiderstehlicher.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frisches Kürbisfleisch verwenden?

Ja, stellen Sie sicher, dass Sie es gut pürieren und abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich das Kürbisbrot?

Es bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative und verwenden Sie pflanzliches Öl.

Einfaches Kürbisbrot

Ein einfaches und köstliches Rezept für Kürbisbrot, ideal für die herbstliche Saison.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Bianca Feldmann

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Für das Kürbisbrot

  1. 300g Kürbispüree
  2. 200g Zucker
  3. 2 Eier
  4. 120ml Pflanzenöl
  5. 250g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 TL Natron
  8. 1 TL Zimt
  9. 1/2 TL Muskatnuss
  10. 1/2 TL Salz
  11. 100g Walnüsse (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Schritt 02

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Eier und Öl gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.

Schritt 03

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen. Walnüsse unterheben, wenn gewünscht.

Schritt 04

Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 05

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 200 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 15g
  • Protein: 3g