Rote Grütze mit Kirschen

Name: Rote Grütze mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kirschen (frisch oder gefroren); 250ml Wasser; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 30g Speisestärke; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Rote Grütze mit Kirschen ist ein klassisches deutsches Dessert, das fruchtig und erfrischend ist.

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:42:40.926Z

Rote Grütze ist ein beliebtes Dessert in Norddeutschland, das oft mit Sahne oder Vanillesoße serviert wird. Dieses Rezept kombiniert die saftige Süße von Kirschen mit der fruchtigen Note der roten Beeren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fruchtiger Geschmack, der erfrischt und belebt
Ein einfaches und schnelles Dessert, ideal für jeden Anlass
Perfekt als leichtes Sommerdessert oder als süßer Abschluss eines Festmahls

      

Die Geschichte der Roten Grütze

Die Rote Grütze hat ihren Ursprung in Norddeutschland und gilt als ein traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Dieses fruchtige Dessert hat sich über die Jahre hinweg zu einem Lieblingsgericht entwickelt, das in den Sommermonaten besonders beliebt ist. Es wird oft aus einer Mischung von Beeren und Kirschen hergestellt, die in der Region reichlich vorhanden sind.

Die Zubereitung von Roter Grütze ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Kombination aus frischen Früchten und der leicht süßen, gelierten Konsistenz macht dieses Dessert zu einem Ideal für jede Feierlichkeit. Ob zum Geburtstag, zu Hochzeiten oder einfach als süßer Genuss, Rote Grütze wird immer geschätzt.

Gesunde Vorteile der Zutaten

Kirschen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Die Verwendung von frischen oder gefrorenen Kirschen macht dieses Dessert nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch nährstoffreich.

Zucker und Vanillezucker verleihen der Roten Grütze ihre Süße, jedoch kann der Zuckergehalt je nach Vorliebe angepasst werden. Außerdem ist Zitronensaft ein hervorragender natürlicher Geschmacksverstärker, der die Frische der Kirschen unterstreicht und dem Dessert eine angenehme Säure verleiht. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Grütze die perfekte Konsistenz erhält, die sie so beliebt macht.

Serviervorschläge

Rote Grütze kann pur genossen werden, doch sie lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis machen das Dessert noch verführerischer. Für einen besonderen Touch können Sie auch einige frische Minzblätter zur Garnierung hinzufügen.

Das Dessert eignet sich nicht nur als Abschluss eines festlichen Mahls, sondern auch als erfrischender Snack an heißen Sommertagen. Stellen Sie eine große Schüssel Roter Grütze bereit, und lassen Sie Ihre Gäste sich nach Belieben bedienen. So wird die Rote Grütze zum Star jedes Buffets!

Zutaten

Für die Zubereitung der Roten Grütze benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Kirschen (frisch oder gefroren)
250ml Wasser
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
30g Speisestärke
1 TL Zitronensaft

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Rote Grütze mit Kirschen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Rote Grütze zuzubereiten:

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen entsteinen und in einen Topf geben. Falls Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie sie vorher auftauen.

Kochflüssigkeit herstellen

Wasser, Zucker und Vanillezucker zu den Kirschen hinzufügen und zum Kochen bringen.

Speisestärke einrühren

Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur kochenden Kirschmasse geben. Rühren Sie gut um, bis die Mischung eindickt.

Zitronensaft hinzufügen

Den Zitronensaft einrühren und die Rote Grütze in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen.

Servieren Sie die Rote Grütze gut gekühlt, idealerweise mit Sahne oder Vanillesoße.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kirschen gründlich zu entsteinen, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie diese vollständig auftauen und abtropfen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden, das die Konsistenz der Grütze beeinträchtigen könnte.

Wenn Sie eine intensivere Farbe und einen fruchtigeren Geschmack wünschen, können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen. Diese Kombinationen sorgen für eine noch abwechslungsreichere Geschmackserfahrung.

Variationen der Roten Grütze

Für eine exotische Variante können Sie die Rote Grütze mit anderen Früchten wie Mango oder Ananas kombinieren. Diese Früchte bringen eine erfrischende Süße und einen einzigartigen Geschmack in das klassische Rezept.

Eine weitere interessante Option ist die Verwendung von Gewürzen wie Zimt oder Kardamom, die der Grütze eine warme Note verleihen und sie zu einem perfekten Dessert für die kälteren Monate machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Rote Grütze kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu fünf Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern, um das Austrocknen zu vermeiden.

Sollten Sie Reste haben, können diese auch eingefroren werden. Füllen Sie die Grütze in geeignete Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer einen fruchtigen Genuss zur Hand, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind eine gute Alternative und erleichtern die Zubereitung.

→ Wie lange kann ich die Rote Grütze aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Rote Grütze bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.