Wraps mit Kichererbsen

Name: Wraps mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortillas; 1 Dose Kichererbsen (400g); 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 Karotte, gerieben; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Handvoll frischer Spinat; 2 EL Tahini; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, neue und gesunde Rezepte auszuprobieren, und diese Wraps mit Kichererbsen gehören mittlerweile zu meinen Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst nahrhaft und sättigend. Die Kombination aus frisch gewaschenem Gemüse und würzigen Kichererbsen bringt Farbe auf den Teller und sorgt dafür, dass der Wrap nicht langweilig wird. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:43:19.702Z

Als ich zum ersten Mal Wraps mit Kichererbsen zubereitet habe, war ich überwältigt von der Vielfalt der Aromen. Die Kichererbsen sind nicht nur reich an Proteinen, sie sind auch sehr vielseitig und nehmen die Gewürze perfekt auf. Ich habe sofort verschiedene Variationen ausprobiert, und jeder Biss war ein Genuss!

Ein kleiner Tipp: Damit die Wraps besonders frisch schmecken, empfehle ich, die Tortillas leicht zu erwärmen. So werden sie geschmeidiger und lassen sich leichter rollen. Zusätzlich könnt ihr euer Lieblingsgemüse nach Saison variieren, um immer neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!

        Warum du diese Wraps lieben wirst
        Schnelle und einfache Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Gemüsesorten
Nahrhaft und voller pflanzlicher Proteine

      

Die perfekte Kombination

Die Kichererbsen sind nicht nur nahrhaft, sondern verleihen den Wraps auch eine wunderbare cremige Textur. Sie sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und machen die Wraps besonders sättigend. Das leicht nutige Aroma der Kichererbsen harmoniert perfekt mit den frischen Gemüsesorten, was zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis führt.

Die Wahl der Gemüsesorten kann variabel gestaltet werden. Neben Paprika, Gurke und Karotte kann auch Avocado für eine cremigere Konsistenz oder Rucola für eine würzige Note hinzugefügt werden. Solche Variationen bringen nicht nur Abwechslung in den Geschmack, sondern erweitern auch die Nährstoffpalette dieses Gerichts.

Lagerung und Vorbereitung

Wenn du die Wraps im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Füllung getrennt von den Tortillas zu lagern. So bleibt die Tortilla schön weich und die Füllung frisch. Du kannst die Kichererbsenmischung bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren – das macht sie ideal für Meal Prep.

Solltest du Reste haben, kannst du die Wraps einfach im Kühlschrank lagern. Um die Texut von Gemüse und Kichererbsen zu erhalten, erwärme die Wraps kurz in der Mikrowelle oder in einer warmen Pfanne. Dies verhindert, dass die Füllung trocken wird und sorgt dafür, dass der Wrap wieder angenehm weich ist.

Zutaten

Zutaten für Wraps mit Kichererbsen

Zutaten

4 große Tortillas
1 Dose Kichererbsen (400g)
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Handvoll frischer Spinat
2 EL Tahini
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Gemüse schneiden

Paprika, Gurke, Karotte und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Das geschnittene Gemüse unter die Kichererbsenmischung heben.

Wraps füllen

Die Tortillas leicht erwärmen, dann gleichmäßig mit der Kichererbsen-Gemüse-Mischung füllen und mit frischem Spinat garnieren.

Wraps rollen

Die Wraps fest aufrollen und nach Belieben diagonal durchschneiden. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und servieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kann man geröstete Gewürze oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Wenn du die Kichererbsen zerdrückst, achte darauf, sie nur leicht zu zerdrücken, damit noch kleine Stückchen erhalten bleiben. So entsteht eine interessante Textur, die das Geschmackserlebnis bereichert. Übermixen könnte dazu führen, dass die Kichererbsen zu einer Paste werden, was die Frische des Gerichts beeinträchtigen würde.

Beim Schneiden des Gemüses ist es hilfreich, ein scharfes Messer zu verwenden, um gleichmäßige Stücke zu erhalten. Das sorgt nicht nur für eine ansprechendere Optik, sondern ermöglicht auch, dass das Gemüse in der Mischung gleichmäßig verteilt wird. Eine gleichmäßige Größe sorgt dafür, dass das Gemüse beim Biss sowohl den richtigen Crunch als auch den frischen Geschmack bringt.

Variationen für jeden Geschmack

Du kannst diesen Wrap leicht veganisieren, indem du statt Tahini auch Hummus oder eine Avocadocreme verwendest. Diese Alternativen verleihen den Wraps eine ganz eigene Geschmacksrichtung und behalten gleichzeitig die cremige Textur. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, falls du nicht vegan isst; ein wenig Feta kann beispielsweise einen salzigen Kontrast zur Frische des Gemüses bieten.

Füge verschiedene Gewürze hinzu, um die Wraps nach deinem Geschmack anzupassen. Eine Prise Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver kann das Geschmacksprofil erheblich erweitern. Diese Gewürze ergänzen die Kichererbsen und geben dem Gericht eine besondere Note, die die Gäste überraschen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Wraps im Kühlschrank aufbewahren?

Die Wraps sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, am besten in einer luftdichten Box aufbewahren.

→ Kann ich die Tortillas selbst machen?

Ja, selbstgemachte Tortillas aus Mehl und Wasser sind eine großartige Option für frischere Wraps.

→ Kann ich Kichererbsen auch selbst kochen?

Ja, Kichererbsen lassen sich auch selbst einweichen und kochen, was den Geschmack verstärkt.

→ Sind diese Wraps vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und die Wraps sind somit vegan.