Zitronenkuchen für Kaffeezeit

Name: Zitronenkuchen für Kaffeezeit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, perfekt für die Kaffeezeit.

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:15:39.576Z

Dieser Zitronenkuchen ist eine erfrischende und köstliche Begleitung zu jeder Kaffeepause. Er vereint die spritzige Frische von Zitronen mit einer saftigen Textur.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Geschmack mit einem Hauch von Zitrone
Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für jede Kaffeepause oder als süßer Snack

      

Die perfekte Ergänzung zur Kaffeezeit

Ein Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide auf jeder Kaffeetafel. Mit seinem leuchtenden Gelb und der frischen Zitronennote bringt er Frische und Lebensfreude in jede Kaffeepause. Egal, ob Sie ihn alleine genießen oder mit Freunden teilen möchten, dieser Kuchen wird garantiert für positive Stimmung sorgen.

Die Kombination aus saftiger Konsistenz und erfrischendem Geschmack macht diesen Zitronenkuchen zu einem idealen Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Die Zitrone sorgt für eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße des Kuchens harmoniert. Diese Balance ist es, die diesen Kuchen so unwiderstehlich macht und ihn zu einem Favoriten in jeder Bäckerei oder zu Hause macht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden, als süßer Snack für die Familie oder sogar als Dessert bei einem festlichen Essen – er passt immer. Die unkomplizierte Zubereitung macht ihn zudem zu einem idealen Rezept für Backanfänger, die ihre Fähigkeiten in der Küche unter Beweis stellen möchten.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft hinzu, um ihm einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen, oder kombinieren Sie ihn mit frischen Beeren für einen fruchtigen Akzent. So wird jeder Biss zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Zitronenkuchen bei Raumtemperatur aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einer luftdichten Dose, um die Frische zu bewahren. So bleibt der Kuchen für mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Um den Kuchen einzufrieren, schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn sich der Gelüst nach etwas Süßem meldet. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und schon können Sie Ihren Zitronenkuchen wieder genießen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Kuchens:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und mehlen Sie sie leicht. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die Zitronenschale unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Der Kuchen kann warm oder abgekühlt serviert werden.

Häufige Fragen

Kann ich den Zitronenkuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, ein hochwertiges Produkt zu wählen, damit der Kuchen die richtige Konsistenz erhält.

Wie kann ich den Zitronengeschmack intensivieren? Wenn Sie den Zitronengeschmack verstärken möchten, können Sie zusätzlich zum Saft auch Zitronenextrakt verwenden. Ein Teelöffel kann bereits einen großen Unterschied machen und den Kuchen noch aromatischer machen.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Achten Sie darauf, alle Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden, insbesondere die Butter und die Eier. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und ein besseres Volumen des Teigs.

Überprüfen Sie rechtzeitig die Backzeit, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Führen Sie den Zahnstochertest durch, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist. Ein sauberer Zahnstocher bedeutet, dass der Kuchen fertig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Eier backen?

Ja, Sie können Eier durch Apfelmus oder einen Ei-Ersatz ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn einwickeln.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können den Kuchen auch mit Limette oder Orange zubereiten.