Bananenkuchen High Protein

Name: Bananenkuchen High Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Haferflocken; 100 g Proteinpulver (z.B. Vanille); 3 Eier; 100 g griechischer Joghurt; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch proteinreich. Ideal für einen gesunden Snack oder als energiereiche Frühstücksoption.

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:15:41.256Z

Der Bananenkuchen ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Mit der Zugabe von Protein wird er zu einer nährstoffreichen Leckerei, die sich hervorragend für Fitnessliebhaber eignet.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Proteinreiche Zutaten für mehr Energie
Saftige Textur dank reifer Bananen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Gesunde Vorteile des Bananenkuchens

Der Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Reife Bananen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Die Kombination aus Haferflocken und Proteinpulver sorgt für eine langanhaltende Energiequelle, die Sie den ganzen Tag über aktiv hält.

Durch die Verwendung von griechischem Joghurt wird der Kuchen zusätzlich mit wertvollem Eiweiß angereichert. Dies ist besonders vorteilhaft für Sportler oder Menschen, die ihre Muskeln aufbauen möchten. Der Kuchen ist somit nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die Sie nach dem Sport oder als Snack zwischendurch genießen können.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiteres Highlight dieses Bananenkuchens ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Schritten und unkomplizierten Zutaten können Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern. Dies macht ihn ideal für Anfänger in der Küche oder für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesund essen möchten.

Die Zubereitungszeit ist minimal, und der Kuchen kann im Voraus gebacken werden, sodass Sie ihn für eine Woche im Kühlschrank aufbewahren können. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, der nicht nur sättigt, sondern auch gut schmeckt.

Variationen und Anpassungen

Dieser Bananenkuchen lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Sie können verschiedene Aromen hinzufügen, wie zum Beispiel Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte. Diese Variationen verleihen dem Kuchen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt.

Für eine vegane Version können die Eier durch Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden. Ebenso kann der Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Kokos- oder Sojajoghurt ersetzt werden. So können Sie den Kuchen ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen Bananenkuchen benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen
200 g Haferflocken
100 g Proteinpulver (z.B. Vanille)
3 Eier
100 g griechischer Joghurt
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Bananenkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Mischen der Zutaten

Fügen Sie die Eier, den Joghurt, Honig und das Proteinpulver hinzu. Gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzugeben und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt und genießen Sie ihn als gesunden Snack.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihres Bananenkuchens zu bewahren, empfehlen wir, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt er bis zu einer Woche lang frisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Scheiben schneiden und einfrieren, sodass Sie immer einen schnellen Snack zur Hand haben.

Wenn Sie den Kuchen aufwärmen möchten, können Sie ihn kurz in der Mikrowelle erhitzen. Dadurch bleibt die saftige Konsistenz erhalten und der Kuchen schmeckt fast wie frisch gebacken.

Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend als Frühstück oder Snack. Genießen Sie ihn pur oder mit einer Schicht Erdnussbutter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack. Auch frische Früchte oder eine Portion griechischer Joghurt passen perfekt dazu.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren oder ihn mit einer Portion Schlagsahne servieren. So wird er zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Nährstoffübersicht

Dieser Bananenkuchen ist eine wahre Nährstoffbombe. Mit der Kombination aus Bananen und Haferflocken liefert er nicht nur Energie, sondern auch essentielle Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Vitamine. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit und Leistungsfähigkeit.

Ein Stück dieses Kuchens ist eine perfekte Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Er eignet sich sowohl für Fitness-Enthusiasten als auch für Familien, die gesunde Alternativen suchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Haferflocken auch Mehl verwenden?

Ja, Sie können Haferflocken durch Dinkelmehl ersetzen, aber der Kuchen wird weniger herzhaft.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Proteinpulver weglassen?

Ja, der Kuchen wird trotzdem lecker, aber weniger proteinreich sein.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, solange sie aufgetaut und gut püriert sind.