Pfannkuchen mit Marmelade und Quark
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe Pfannkuchen, besonders wenn sie warm und frisch zubereitet sind! Diese Pfannkuchen mit Marmelade und Quark sind die perfekte Kombination aus süß und cremig. Mit ihrer fluffigen Textur sind sie ideal für ein gemütliches Frühstück oder den Nachmittagstee. Es macht so viel Spaß, verschiedene Marmeladensorten auszuprobieren und herauszufinden, welche Kombinationen am besten harmonieren. Wenn ich diese Pfannkuchen zubereite, genieße ich jedes Mal den Prozess, weil sie einfach zuzubereiten sind und immer köstlich schmecken.
Jedes Mal, wenn ich diese Pfannkuchen mache, denke ich an meine Kindheit, als meine Großmutter sie für mich zubereitete. Die Kombination aus süßer Marmelade und cremigem Quark ist einfach unwiderstehlich! Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber diese Methode sorgt für das beste Ergebnis. Sie sind leicht und fluffy, was sie perfekt macht, um sie warm zu genießen.
Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Pfannkuchen nach dem Braten kurz ruhen, damit sie noch saftiger werden. Ich verwende oft hausgemachte Marmelade, die den Pfannkuchen eine besondere Note verleiht. Das sorgt nicht nur für den perfekten Geschmack, sondern macht das Frühstück auch zu einem besonderen Ereignis.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Fluffige Pfannkuchen, die einfach zubereitet werden können
- Die Kombination aus süßer Marmelade und frischem Quark ist unwiderstehlich
- Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen besonderen Anlass
Die Bedeutung der Zutaten
Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für die Textur und den Geschmack der Pfannkuchen. Das Mehl sorgt für Struktur, während die Eier für die Bindung und die fluffige Konsistenz verantwortlich sind. Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden, da sie den Pfannkuchen mehr Volumen und eine bessere Textur verleihen. Die Verwendung von Vollmilch anstelle von fettarmer Milch kann ebenfalls helfen, die Pfannkuchen noch cremiger und geschmackvoller zu machen.
Der Zucker und der Vanillezucker geben den Pfannkuchen eine süße Note, die perfekt mit der Herzhaftigkeit des Quarks und der Fruchtigkeit der Marmelade harmoniert. Sie können den Zuckergehalt anpassen, je nachdem, wie süß Ihre Marmelade ist. Um die Pfannkuchen etwas gesünder zu gestalten, können Sie auch Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel verwenden.
Tipps zum Braten der Pfannkuchen
Eine gut erhitzte Pfanne ist der Schlüssel zu perfekten Pfannkuchen. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie anschließend etwas Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen, bis die Butter anfängt zu schäumen. Dies zeigt an, dass die Pfanne warm genug ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überladen – eine Kelle pro Pfannkuchen ist ideal.
Um gleichmäßige Pfannkuchen zu braten, verwenden Sie am besten eine Schöpfkelle oder einen Messbecher, um den Teig gleichmäßig zu dosieren. Drehen Sie die Pfannkuchen, wenn die Ränder fest und die Oberseite beginnen, Luftblasen zu bilden. Ein goldbrauner Farbton auf beiden Seiten zeigt, dass sie perfekt gebraten sind. Wenn die Pfannkuchen beim Wenden auseinanderfallen, kann dies an zu viel Flüssigkeit im Teig liegen, also überprüfen Sie die Konsistenz.
Zutaten
Für die Pfannkuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten für die Pfannkuchen
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Butter zum Braten
Für die Füllung
- 200 g Quark
- 2-3 EL Marmelade nach Wahl
Diese Zutaten ergeben köstliche Pfannkuchen, die Sie das ganze Jahr über genießen können.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pfannkuchen:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen braten
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.
Füllung anrichten
Die fertigen Pfannkuchen mit Quark bestreichen und mit Marmelade belegen. Zusammenklappen und servieren.
Jetzt sind die Pfannkuchen bereit zum Genießen!
Profi-Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken! Auch frisches Obst passt wunderbar dazu.
Serviermöglichkeiten und Varianten
Diese Pfannkuchen sind vielseitig und können mit verschiedenen Füllungen und Belägen angepasst werden. Neben Quark und Marmelade können Sie auch frische Früchte, wie Beeren oder Bananen, sowie Schlagsahne oder Nüsse verwenden. Für ein herzhaftes Frühstück können Sie die Marmelade durch etwas Räucherlachs und Frischkäse ersetzen, was eine interessante und leckere Variante ergibt.
Wenn Sie die Pfannkuchen für später aufbewahren möchten, lassen Sie sie nach dem Braten vollständig abkühlen und lagern Sie sie zwischen Lagen von Backpapier. Sie können sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren oder einfrieren, um sie später zu genießen. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze wieder erhitzen.
Troubleshooting und Tipps
Falls Ihre Pfannkuchen beim Braten zu schnell anbrennen, reduzieren Sie die Hitze ein wenig. Eine zu hohe Temperatur kann die Außenflächen verbrennen, während das Innere noch roh bleibt. Generell ist es besser, mit mittlerer Hitze zu beginnen und die Temperatur nach Bedarf anzupassen.
Wenn der Teig zu dick oder zu dünn ist, können Sie etwas Milch hinzufügen oder zusätzliches Mehl einarbeiten. Ein idealer Pfannkuchenteig sollte die Konsistenz von flüssiger Sahne haben. Probieren Sie den Teig vor dem Braten aus, indem Sie einen kleinen Tropfen in die Pfanne geben, um sicherzustellen, dass die Konsistenz perfekt ist.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle des normalen Mehls für eine glutenfreie Version.
→ Was kann ich anstelle von Quark verwenden?
Sie können auch Mascarpone oder griechischen Joghurt verwenden, wenn Sie keinen Quark zur Verfügung haben.
→ Wie lange halten die Reste?
Die Pfannkuchen können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.
Pfannkuchen mit Marmelade und Quark
Ich liebe Pfannkuchen, besonders wenn sie warm und frisch zubereitet sind! Diese Pfannkuchen mit Marmelade und Quark sind die perfekte Kombination aus süß und cremig. Mit ihrer fluffigen Textur sind sie ideal für ein gemütliches Frühstück oder den Nachmittagstee. Es macht so viel Spaß, verschiedene Marmeladensorten auszuprobieren und herauszufinden, welche Kombinationen am besten harmonieren. Wenn ich diese Pfannkuchen zubereite, genieße ich jedes Mal den Prozess, weil sie einfach zuzubereiten sind und immer köstlich schmecken.
Erstellt von: Bianca Feldmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Pfannkuchen
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Butter zum Braten
Für die Füllung
- 200 g Quark
- 2-3 EL Marmelade nach Wahl
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen mit Quark bestreichen und mit Marmelade belegen. Zusammenklappen und servieren.
Zusätzliche Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken! Auch frisches Obst passt wunderbar dazu.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 130mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 8g