Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Päckchen vanilliertes Backpulver; 1 Ei; Prise Salz; Zucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, und jetzt habe ich eine großartige Möglichkeit gefunden, sie im Airfryer zuzubereiten. So gelingt es mir, den teigigen Genuss ganz einfach und ohne viel Fett zu genießen. Die Quarkbällchen sind außen schön knusprig und innen wunderbar weich. Ideal für einen Snack oder eine süße Überraschung bei Freunden und Familie, und die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten!

Erstellt von

Bianca Feldmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T09:07:17.876Z

Als ich zum ersten Mal Quarkbällchen im Airfryer gemacht habe, war ich völlig begeistert von dem Ergebnis! Ich war skeptisch, dass sie ohne Öl genauso gut werden könnten, aber sie wurden so perfekt knusprig, dass ich nie wieder die Pfanne benutzen möchte. Die Kombination aus Quark und einem Hauch von Vanille macht die Bällchen einfach unwiderstehlich.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Bällchen fluffig bleiben. Am besten forme ich sie mit zwei Löffeln, damit sie schön gleichmäßig werden. Diese süßen Leckereien sind in der Luftfritteuse eine echte Offenbarung!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Locker-fluffige Textur mit köstlichem Quarkgeschmack
Gesunde Zubereitung, die den Genuss nicht mindert
Ideal für jede Gelegenheit, vom Nachmittagskaffee bis zur Feier

      

Die Rolle der Zutaten

Der Quark ist die Hauptzutat in diesem Rezept und trägt entscheidend zur saftigen und luftigen Textur der Bällchen bei. Er enthält viel Feuchtigkeit, was ist wichtig, um die Bällchen innen schön weich zu halten. Achten Sie darauf, hochwertigen Quark zu verwenden; dieser sollte nicht zu wässrig sein, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Falls Sie keinen Quark zur Hand haben, können Sie griechischen Joghurt als Ersatz verwenden, wodurch die Bällchen jedoch etwas weniger fluffig werden.

Das vanillierte Backpulver sorgt nicht nur für eine gute Triebkraft, sondern verleiht den Quarkbällchen auch eine subtile Süße und ein leckeres Aroma. Dies ist besonders wichtig, da der Zucker die äußere Karamellisierung fördert. Wenn Sie einen Hauch von Zimt mögen, könnten Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen, was die Geschmacksnote wunderbar abrundet.

Perfecting Your Technique

Beim Formen der Bällchen ist es wichtig, die richtige Größe zu wählen. Ideal sind Portionen von etwa einem Esslöffel, damit die Bällchen gleichmäßig garen. Wenn die Stücke zu groß sind, benötigen sie länger im Airfryer, wodurch die Außenseite leicht übergart werden kann, während das Innere noch nicht vollständig durchgebacken ist. Achten Sie darauf, beim Formen nicht zu fest zu drücken, da die Bällchen sonst ihre fluffige Struktur verlieren können.

Das Vorheizen des Airfryers ist ein Schlüsselschritt, den viele möglicherweise überspringen. Indem Sie den Airfryer auf die richtige Temperatur vorheizen, stellen Sie sicher, dass die Bällchen gleichmäßig und schnell garen. Das hilft, die Außenseite schnell zu bräunen, während das Innere weich bleibt. Ich empfehle, nach 8 Minuten einen Blick auf die Bällchen zu werfen, um den Garprozess zu verfolgen und ein Überbacken zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Quarkbällchen

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Päckchen vanilliertes Backpulver
1 Ei
Prise Salz
Zucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alles vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Teig beginnen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Quarkbällchen vor:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Bällchen formen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Bällchen backen

Die Quarkbällchen in den Airfryer geben und für etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Bällchen leicht abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Quarkbällchen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie zusätzlich Zitronenschale in den Teig geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem Sie die Quarkbällchen zubereitet haben, können Sie übriggebliebene Bällchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Um die Bällchen wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie für etwa 3-5 Minuten bei 160 Grad Celsius im Airfryer zu erhitzen. Dadurch bleibt die Knusprigkeit erhalten, was beim Mikrowellenaufwärmen häufig verloren geht.

Für die längere Aufbewahrung können Sie die Quarkbällchen auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie dann in einem gefrierfesten Beutel. Achten Sie darauf, die Bällchen nicht übereinander zu stapeln, um ein Verkleben zu vermeiden. So sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Um sie wieder zuzubereiten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen und backen Sie sie dann im Airfryer, bis sie warm und knusprig sind.

Variationen und kreative Ideen

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie die Basis dieses Rezeptes leicht abwandeln. Fügen Sie getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries zum Teig hinzu, um zusätzliche Süße und Textur zu erhalten. Eine weitere Möglichkeit ist es, die Bällchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade zu überziehen oder sie in Kokosraspeln zu wälzen, um einen tropischen Touch zu verleihen.

Für eine herzhafte Variante könnten Sie den Zucker weglassen und stattdessen Kräuter oder Gewürze wie frischen Schnittlauch oder Paprika hinzufügen. Diese herzhaften Quarkbällchen eignen sich hervorragend als Snack bei Partys oder als Beilage zu Salaten. Die vielseitige Natur des Rezepts ermöglicht es Ihnen, es immer wieder neu zu entdecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Bällchen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Sie können die Quarkbällchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können z.B. Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen, um Abwandlungen zu probieren.

→ Sind diese Bällchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Quarkbällchen glutenfrei zu machen.